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L’histoire du Cantal

18 février 2021 - Actualités


Connaissez-vous l’histoire du Cantal ? 🧀

Il y a 2000 ans, les paysans du Pays Vert (Haute-Auvergne), soumis au climat hivernal et aux contraintes du relief, ont eu la brillante idĂ©e de fabriquer un fromage de taille suffisamment importante, afin de se constituer d’une part, une rĂ©serve de nourriture toujours disponible et, d’autre part, un produit de nĂ©goce. Le Cantal Ă©tait nĂ©. Le Cantal est l’un des fromages les plus anciens de l’histoire. […]
Pendant des siècles, les habitants de la région virent leur vie rythmée par la fabrication saisonnière du Cantal.

Source : http://www.auvergne-centrefrance.com/…/fabrication-du-canta… 💻

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